85回薬剤師国家試験問68

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    85回問68
      脂質に関する記述のうち、正しいものの組合せはどれか。
    食品中の脂質を構成する脂肪酸の炭素数は、主として偶数である。
    オレイン酸は、必須脂肪酸である。
    α-リノレン酸は、炭素-炭素間二重結合を2つ持つ。
    脂質のAtwater係数は、1g当たり9kcalである。
      1(a,b) 2(a,c) 3(a,d)
      4(b,c) 5(b,d) 6(c,d)
    解答 3
    ○ 脂肪酸はアセチル−CoA(炭素数2個)から生合成が開始され、炭素鎖延長にアセチル−CoA(炭素数2個)またはマロニルCoA(炭素数3個であるが炭素鎖延長時に二酸化炭素が発生するため、炭素鎖の炭素数が2個増加する)が用..

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