資料:2件
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食品学 聖徳 第2課題 第1設題
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第2課題 第1設題
食品の一般成分、食品の嗜好成分および食品の機能成分を分類し、これらの成分（一般成分、嗜好成分、機能成分）について各々種類を挙げ、それらの種類について重要事項をまとめよ。
《参考文献》
最新食品学～総論・各論～ 第3章 渡辺 忠雄・榎本 則行・竜口 和恵 著 講談社出版
栄養学の基本がわかる図解事典 中村 丁次 著 成美堂出版
《評価》S
※時数制限がないので、28ページまであります。
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食品学
聖徳
食品
一般成分
嗜好成分
機能成分
分類
種類
660 販売中 2013/08/06- 閲覧(2,639)
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